چاپ و بسته بندی

تخم تخم مرغ لوبیای داغ تقریباً در هر یک از ریتا یا بودگا ریتا وجود دارد ، زیرا من و دوست خوبمان اندرو کلارک قصد داشتیم از همجوشی مخفی در سال 2013 ، درست قبل از افتتاح رستوران قدیمی استفاده کنیم. ما نسخه اول را در آپارتمان او در کامدن که قبلاً برگشته بود ، امتحان کردیم. ایده این بود که تأثیر غذاهای کمتر شناخته شده (در آن زمان) از سراسر جهان را به غذاهای راحت قابل تشخیص غربی تبدیل کنیم و هرگز از کلمه همجوشی استفاده نکنیم. اکنون کاملاً طبیعی به نظر می رسد.

جعبه ساندویچ جالب

یک تخم مرغ شیطانی سنتی با خردل ، کاین و آنچو ادویه دار شده است. ما آنهایی را که یک خمیر فلفل قرمز تخمیر شده به نام toban djan جایگزین می کنیم. این ماده ادویه دار ، شور و غنی از امامی است. و وقتی این تخم مرغ های شیطانی را به یک سالاد تخم مرغ لوبیای داغ برای بزرگراه تبدیل می کنیم ، به این ساندویچ کمک می کند تا همه چیز را داشته باشد. این غنی ، ادویه دار ، شور و شیرین ، خامه ای است ، از کرفس ترد می شود و از نان مایه ترش می جوید. بسیار متعادل و بسیار خوب است.

برای سالاد تخم مرغ

تخم مرغ 10 ، آب پز (سرد و پوست کنده)

toban djan 50g (مارک Lee Kum Kee به طور گسترده ای در دسترس است)

سس مایونز 150 گرم

برای ساندویچ

نان خمیر مایه

شربت خردل 1 پانت

3 عدد کرفس ، خرد شده

دانه کنجد 2 قاشق چایخوری

روغن کنجد تست شده 100 میلی لیتر

برای تهیه سالاد تخم مرغ شکم پر ، تخم مرغ های پخته شده را تقریبا خرد کنید. به یک کاسه مخلوط منتقل کنید و توبان دژان و سس مایونز را اضافه کنید. مخلوط را با یک قاشق چوبی بکوبید تا تکه های سفید تخم مرغ در یک توده پرتقال پر جنب و جوش و تند با بافت خامه لخته شده معلق شوند.

دو برش ضخیم از خمیر مایه را برش دهید. سپس یک مشت ناصاف شیرین را از روی سوراخ برش دهید و آن را روی یک تکه بگذارید. این کار را با پراکندگی کرفس خرد شده بریزید و با استفاده از یک اسکوپ بستنی دو کره کامل سالاد تخم مرغ لوبیای داغ را روی آن قرار دهید. کل قسمت را با دانه کنجد و چند شلاق روغن کنجد برشته پراکنده کنید و تکه دوم نان را روی آن قرار دهید.

برای جلوگیری از له شدن همه چیز از کناره ها ، به آرامی فشار دهید و ساندویچ را از وسط برش دهید. آن را روی بشقاب بگذارید و بخورید.

https://sibbox.blogsky.com/1399/08/07/post-12/

چگونه فضای خوبی را در رستوران خود ایجاد کنیم

"برای موفقیت مدیریت رستوران ، شما قبل از هر چیز باید روی مردم سرمایه گذاری کنید ، و در عامل انسانی مارک تجاری خود باشید." اگر هدف شما داشتن فضای عالی در رستوران شما باشد ، این احتمالاً همان چیزی است که هر مشاور یا مربی به شما می گوید . و ما 100٪ موافق اصل هستیم. انگیزه و هماهنگی کل تیم یک موسسه پذیرایی عناصری هستند که عملکرد روان را تضمین می کنند. آیا شما شک دارید؟

ویژگی های این رستوران چه یک کافه تریا کوچک باشد و چه یک رستوران با ستاره میشلن ، ما معتقدیم که سرمایه گذاری و تلاش برای پرورش مداوم انرژی خوب امری اساسی است.

به چه دلایلی؟

این مزیت دو برابر است: با ترویج فضای مناسب در رستوران خود ، برتری فرآیندها را تضمین می کنید و تعداد فزاینده ای از مشتریان را که توسط فضای مکان اغوا می شوند ، جذب می کنید.

ما می خواهیم چهار ارزش را به شما معرفی کنیم که معتقدیم بیشترین تأثیر را در انرژی خوب در یک رستوران دارند:

اعتماد به نفس: احساس قرار گرفتن در یک محل کار امن ، نه تنها از نظر جسمی بلکه از نظر عاطفی نیز می تواند تفاوت را ایجاد کند. اگر اعتماد بین کارمندان و مدیر دوجانبه باشد ، نتیجه آن یک چرخه بسیار مثبت است.

همدلی: رستوران مکانی است که با تغییر مداوم مشخص می شود. همدردی با دیگران به رفع تنش های موجود کمک می کند. اگر سرور می داند چگونه خود را به جای آشپزی که سفارش نادرست سفارش داده است قرار دهد ، یا اگر سرآشپز می داند چگونه خودش را جای مدیر بگذارد وقتی که دومی قادر به کنترل رزرو بیش از حد نیست ، دارایی این است برای روابط درون تیم بسیار زیاد است.

اشتیاق: اگر تیم علاقه زیادی به پذیرایی و غذا دارد ، ارتعاشات خوب بیش از حد تضمین شده است ، زیرا کل تیم به کاری که آنها دوست دارند اختصاص داده شده است. جمله کنفوسیوس ، "شغلی را که دوست دارید انتخاب کنید و هرگز در زندگی خود مجبور نیستید یک روز کار کنید" ، هرگز صحیح تر نبوده است.  

نظم: این یک واقعیت است ، این نظم به مثبت شدن جو کمک می کند زیرا تیم با اعتماد به نفس دلیل بیشتری دارد که باور کند همه چیز خوب کار خواهد کرد. علاوه بر این ، نظم به تیم اجازه می دهد تا نظم و انضباط و احساس تعهد را بدست آورد ، که این ارزش های اساسی نیز در این نوع کارها است.

چگونه آنها را در جای خود قرار دهیم؟

ما چندین راهکار به شما پیشنهاد می دهیم تا برای ارتقا these این ارزشها و ایجاد یک رستوران "خندان" تر استفاده کنید:

با مدیران شروع کنید

اگر مدیر ، سرآشپز یا سرآشپز دارای نگرش مثبتی باشد ، انگیزه داشته باشد و گرایش کاریزما را نشان دهد ، تأثیر آن به طور خودکار بر روی بقیه کارکنان است. در هنگام انتخاب مدیران خود ، در نظر گرفتن این جنبه ها ، که به طور مداوم باعث افزایش عملکرد خوب می شوند ، ضروری است.

.

ارتقا communication ارتباطات

در یک رابطه حرفه ای صمیمی مانند یک تیم رستوران ، که اعضای آن ساعات بسیار طولانی را با هم می گذرانند ، ایده آل این است که ارتباطات تا حد ممکن روان باشد. شما می توانید جلسات هفتگی ، گروه های متمرکز یا حتی کدهای خصوصی ایجاد کنید تا خود را در موقعیت های مختلف رستوران های روزمره درک کنید.

.

روابط بین فردی را ارتقا دهید

همچنین این دیدار برای تیم بهتر است که به دلایل سرگرم کننده به طور منظم دیدار کند ، تا یکدیگر را بهتر بشناسیم و همدلی لازم را ایجاد کنیم. مهمانی ها ، وعده های غذایی ، پیک نیک ، پیاده روی ، چشیدن مزه ها ، فعالیت های ورزشی ، هر فرصتی برای تیم برای ایجاد روابط خارج از محل کار جالب است.

.

مربیگری در تجارت را انجام دهید

بسیاری از رستوران ها آژانس ها یا افراد متخصص را برای سازماندهی فعالیت های مربیگری یا احساسی برای تیم ها استخدام می کنند. سازمان آنها در موسسه شما اعتماد به نفس کارمندان را ایجاد می کند ، احساس می کنند شما به آنها اهمیت می دهید.

.

از جو و دکوراسیون محل مراقبت کنید

استخدام یک طراح داخلی یا یک متخصص دکوراسیون در هنگام ایجاد فضای هماهنگ نیز بسیار مفید است . چند تغییر در دکوراسیون و سازماندهی مبلمان ، ظروف و تجهیزات فنی این امکان را به شما می دهد تا بهتر و کارآمدتر کار کنید. استفاده از رنگ هایی که تأثیر مثبتی در تیم دارند ، استفاده از گیاهان سبز و مواد طبیعی برای تزئین کار را در مکانی زیبا و مطبوع بهینه می کند.

 .

روالهای سالم را تعریف کنید

شما می توانید برای عملکرد صحیح رستوران ، قوانین اساسی روزانه تنظیم کنید ، در حالی که تیم متعهد به رعایت آنها هستند. کارهای نظافت و نگهداری از اهمیت ویژه ای برخوردار هستند. به این ترتیب ، حتی اگر اجرای آن در بعضی مواقع کمی دشوار باشد ، این قوانین به روالهای سالمی تبدیل می شوند که به صورت خودکار در می آیند .

..

مسئولیت اجتماعی را تمرین کنید

هیچ چیزی بهتر از شرکت در رویدادها یا فعالیت های نوع دوستانه برای تقویت روحیه همکاری در تیم نیست . به عنوان مثال ، شما می توانید در مورد بازیافت به عنوان نوعی همکاری با رستوران های اجتماعی ، بانک های مواد غذایی و غیره فکر کنید. شما همچنین می توانید ، با پشتیبانی کل تیم ، رویدادهای همبستگی خود را ایجاد کنید ، به عنوان مثال کارکنان بخشی از نکات خود را برای اهداف اجتماعی رزرو می کنند.

.

ابزار کار را بهینه کنید

راه دیگری برای نشان دادن نگرانی شما نسبت به کارمندان ، ابزاری است که انجام کار را آسان کرده و روندها را بهبود می بخشد. و به همین مناسبت ، در برابر اصرار برای گفتن در مورد نرم افزار LaFourchette Manager خود ، که به شما امکان می دهد خدمات مختلف رستوران را مدیریت کنید ، و در وقت و کار کارمندانتان صرفه جویی می کنیم ، مقاومت نمی کنیم . اگر هنوز آن را ندارید ، اینجا را کلیک کنید تا بلافاصله تصویب کنید.   

.

"ما آنچه می گیریم می دهیم و آنچه می دهیم دریافت می كنیم" : این می تواند یك عبارت حداكثر گورو یا عبارتی از ترانه باشد ، در هر صورت به نظر می رسد كاملاً متناسب با موضوع ما باشد. . بنابراین ما امیدواریم که وقتی صحبت از مدیریت رستوران می شود ، شما بدانید که چگونه در تیم خود هماهنگ سرمایه گذاری کنید ، زیرا این تضمین می کند که کارمندان شما بهترین نتیجه را از خودشان می دهند و به شما کمک می کنند تا یک تجارت سودآور ایجاد کنید و شناسایی شده. این مورد شماست؟

 جعبه پیتزا

بیایید به رستوران برگردیم: کیت ارتباطی برای آگاهی دادن به مشتریان

14 سپتامبر 2020

برگردیم به رستوران

رستوران داران عزیز ،

D- x قبل از شروع عملیات "بازگشت به رستوران" ، بزرگترین کارزاری که تاکنون توسط TheFork برای حمایت از از سرگیری فعالیت در رستوران ها و تقویت رزرو و درآمد آنها انجام شده است.

TheFork و همه شرکای عملیات "بازگشت به رستوران" قبلاً شروع به برقراری ارتباط  (کمپین تلویزیونی ، خبرنامه ، پیام کوتاه ...) با جامعه بزرگ خوشمزه خود در صحنه بین المللی برای موفقیت در این رویداد کرده اند .

آیا شما یک رستوران شریک هستید و در Return to the Restaurant شرکت می کنید؟ کمپین های ایمیل ، پیام کوتاه و رسانه های اجتماعی کانال ایده آل برای برقراری ارتباط با مشتریان در مورد این رویداد بی نظیر و ایجاد تمایل برای مراجعه به شما هستند!

به منظور حمایت از شما در استراتژی ارتباطی خود با مشتریان خود ، ما یک کیت ارتباطی برای شما با مثالهای آماده برای تبلیغ رستوران خود ایجاد کرده ایم.

راهنما را دنبال کنید!

1) نمونه ایمیل

موضوع : بیایید به رستوران برگردیم: میز خود را با -50٪ رزرو کنید! "

"مشتریان عزیز ،

امیدواریم حال شما و خانواده هایتان خوب باشد.

ما در یک دوره استثنایی زندگی می کنیم که در سطوح مختلف بر همه ما تأثیر می گذارد اما این لزوما به معنای محروم کردن لحظه ای از مشارکت در رستوران نیست.

به منظور محدود کردن شیوع ویروس و مطابقت با دستورالعمل های دولت ، ما تمام اقدامات لازم بهداشتی را انجام داده ایم تا بتوانید اوقات خوشی را در یک رستوران با خانواده ، دوستان یا همکاران داشته باشید.

کل تیم [NAME OF RESTAURANT] مشتاقانه منتظر دیدن شما هستند! بنابراین بازگشت به رستوران با لذت و بی دغدغه ای قافیه می شود ، به عنوان بخشی از کمپین "بازگشت به رستوران" توسط TheFork ، برای هر نوع رزرو -50٪ کاهش برای هر گونه رزرو از 17 سپتامبر تا 17 نوامبر 2020 به مشتریان ما پیشنهاد می شود.

دیگر دریغ نکنید و اکنون میز خود را در رستوران ما رزرو کنید!

کل تیم [NAME OF RESTAURANT] امیدوارند که به زودی دوباره ملاقات کنند تا این بازگشت اپیکورین را با هم جشن بگیرند!

به گرمی،

تیم [NAME OF RESTAURANT]

[عکس رستوران / تیم] »

 2) نمونه هایی از پست های شبکه های اجتماعی

پست در فیس بوک:

تصویر:

بازگشت به رستوران

متن: مشتریان گرامی ، از 17 سپتامبر کل تیم [NAME OF RESTAURANT] با 50٪ اضافه از شما استقبال می کنند! ما در عملیات #RetournonsAuRestaurant شرکتForFork شرکت داریم تا 50٪ از رزروهای خود را از 17 سپتامبر تا 17 نوامبر به شما کاهش دهیم. برای رزرو میز خود اینجا را ملاقات کنید: [پیوند از صفحه رستوران خود در THEFORK]

ما مشتاقانه منتظر دیدن شما به زودی با ما هستیم!

پست اینستاگرام:

تصویر:

برگردیم به رستوران

برگردیم به رستوران

متن: مشتریان گرامی ، از 17 سپتامبر کل تیم [NAME OF RESTAURANT] با 50٪ اضافه از شما استقبال می کنند! ما در عملیات #RetournonsAuRestaurant شرکتForFork شرکت داریم تا 50٪ از رزروهای خود را از 17 سپتامبر تا 17 نوامبر به شما کاهش دهیم. RDV در اینجا برای رزرو میز خود: [پیوند از صفحه رستوران خود را در THEFORK] #BackToTheRestaurant

ما مشتاقانه منتظر دیدن شما به زودی با ما هستیم!

پیوند در بیوگرافی: [پیوند از صفحه رستوران خود برای قرار دادن در بیوگرافی پروفایل اینستاگرام خود]]

داستان های اینستاگرام:

برگردیم به رستوران

 چاپ جعبه ساندویچ

برگردیم به رستوران

افتتاح یک رستوران جدید بدیهی است که یک خطر باشد و با وجود همه موارد ، موفقیت به ندرت قابل پیش بینی است. چندین عامل در موفقیت تعیین کننده است ، یعنی مکان تجاری ، آمیخته بازاریابی ، بازاریابی و کمپین راه اندازی ، و بیش از همه کیفیت غذا ، کیفیت خدمات و چیدمان فیزیکی ، از جمله دکور. و جو این عناصر نه تنها در رضایت مشتری ، بلکه همچنین در توانایی رستوران در جذب بخشهای مختلف مشتری تأثیر خواهد داشت (Zeithmal and Bitner، 2003: 297). این مقاله در مورد تحقیقات اکتشافی گزارش می کند که به طور متوسط ​​تلاش می کند تأمل در تقسیم بندی مشتریان در رستوران های کبک را ایجاد کند ، تقسیم بندی بر اساس چهار نوع دلیل مرتبط با جو مشخصه رستوران ها به ویژه در شهرهای مونترال و کبک یافت می شود. انتظارات و نیازهایی که مشتری احساس می کند محرک رفتار وی و جهت گیری انتخابی وی نسبت به رستوران (های) موردنظر برای بازدید از وی است. میل به یک تجربه خاص در طول اقامت یک گردشگر متفاوت است. بنابراین بسته به نوع رستوران انتخابی متفاوت است. تجربه و محیط مورد نظر بسته به انگیزه های لحظه ای متفاوت خواهد بود. انتظارات و نیازهایی که مشتری احساس می کند محرک رفتار وی و جهت گیری وی نسبت به رستوران (های) موردنظر برای ملاقات وی است. میل به یک تجربه خاص در طول اقامت یک گردشگر متفاوت است. بنابراین بسته به نوع رستوران انتخابی متفاوت است. تجربه و محیط مورد نظر بسته به انگیزه های لحظه ای متفاوت خواهد بود. انتظارات و نیازهایی که مشتری احساس می کند محرک رفتار وی و جهت گیری وی نسبت به رستوران (های) موردنظر برای ملاقات وی است. میل به یک تجربه خاص در طول اقامت یک گردشگر متفاوت است. بنابراین بسته به نوع رستوران انتخابی متفاوت است. تجربه و محیط مورد نظر بسته به انگیزه های لحظه ای متفاوت خواهد بود.

اگر جو به وضوح مشخص و پیش بینی شده باشد ، مشتری بالقوه می تواند با توجه به مزایایی که می خواهد ، به طور مثر انتخاب کند ، بدون این که از اهمیت کیفیت غذا و خدمات غافل شود. هرچه میزان رضایت وی بالاتر باشد احتمال بازگشت به محل کار و توصیه آن بیشتر خواهد بود.

محدودیت طبقه بندی پیشنهادی در دشواری کمی سازی و عدم امکان پیروی از تکامل مشتری نهفته است. بدیهی است که این تحقیق اکتشافی است و مطالعات دقیق تر می تواند انواع مختلف جو ، بخشهای پیشنهادی مشتری و پیوندهایی را که ما بین آنها ایجاد کرده ایم ، متناقض ، تأیید یا صلاحیت کند.

 خرید جعبه برگر

چگونه طرح های رنگ رستوران بر مشتریان شما تأثیر می گذارد

رنگ هایی که برای تزیین تأسیس غذای خود استفاده می کنید تأثیر بسیار زیادی بر روی مشتریان شما ، مدت زمانی که در کار شما می گذرانند و چه احساسی دارند.

رنگ ها می توانند مشتریان شما را خوشحال کنند ، اشتهای خود را تقویت کنند ، گردش مالی سفره ها را افزایش داده و فضای غذاخوری شما را جادار تر جلوه دهند. اما ، آنها همچنین می توانند روی مشتریان شما تأثیر منفی بگذارند ، بنابراین مهم است که درک کنید که انتخاب رنگ داخلی شما چه تاثیری بر پیام رستوران شما می گذارد. برای انجام این کار ، ابتدا باید روانشناسی رنگ ها را بفهمید و سپس یاد بگیرید که چگونه رنگ ها در یک طرح رنگی دلپذیر و مکمل قرار می گیرند.

5 ایده طرح رنگ

اکنون که می دانید رنگها چه تاثیری روی مشتریان شما خواهند گذاشت ، باید بدانید که کدام رنگ ها با هم جمع می شوند و چگونه می توانید یک رنگ بندی دلپذیر بسازید. برای خوانندگانی که تجربه دکوراسیون داخلی زیادی ندارند ، ما لیستی از برخی از طرح های رنگی متنوع و محبوب را ایجاد کردیم تا ایده ای در مورد اینکه چه رنگ ها با هم می روند به شما ارائه دهند. در اینجا پنج ایده طرح داخلی طراحی شده است:

1. طرح رنگ روشن

رنگها: عاج ، بژ ، سفید ، زرد کمرنگ ، خاکستری روشن

از طرح رنگی سبک اغلب استفاده می شود تا یک اتاق کوچکتر بزرگتر از آن ظاهر شود. علاوه بر این ، رنگهای روشن فضایی اوقات فراغت و آرامش بخش را به وجود می آورند ، که آنها را به یک انتخاب عالی برای رستوران های مجلل و بیستروس تبدیل می کند. اما به دلیل آرامش و راحتی این طرح رنگی ، برای رستوران هایی که میزان گردش مالی بالایی دارند ، ایده آل نیست.

2. طرح رنگ تیره

رنگ ها: زرشکی ، قهوه ای ، بنفش ، دریایی ، سبز تیره

یک طرح رنگ تیره برای ایجاد تنظیمات صمیمی و عاشقانه بسیار مناسب است ، که مناسب برای برخی از میله ها ، رستوران های مرسوم ، مد روز و بیستروهای عاشقانه است. اما اگر بیش از حد از رنگ های تیره یا سایه های بسیار تیره استفاده می کنید ، می تواند فضای شما را دچار گرفتگی و گرفتگی کند.

3. طرح رنگ گرم

رنگ ها: زرد ، مایل به قرمز ، نارنجی ، قرمز ، طلا

رنگ های گرم بسیار هیجان انگیز و روشن هستند و تحریک بصری زیادی را برای میهمانان شما فراهم می کنند. اما ، از آنجا که این رنگ ها بسیار روشن هستند ، می توانند بعد از مدت طولانی تحریک کننده شوند. این امر به افزایش میزان گردش مالی شما کمک می کند ، و این باعث می شود که طرح های رنگی گرم برای مراکز پرمصرف مانند غذاهای سریع علی ، بوفه یا رستوران های فست فود ایده آل شوند. اما ، از آنجا که طرح های رنگ گرم می توانند بسیار زیاد باشند ، شما نمی خواهید آن را زیاده روی کنید.

4. طرح رنگی خاکی

رنگ ها: قهوه ای ، سبز زیتونی ، بژ ، اومبر ، نارنجی تیره

این طرح رنگی قرار است منعکس کننده رنگهایی باشد که معمولاً در طبیعت یافت می شود ، و دارای قهوه ای و سبزیجات زیادی و همچنین برخی رنگهای خنثی است. یک طرح رنگی خاکی برای محیط های آرام و پذیرایی مانند کافه ها ایده آل است. این طرح رنگی اخیراً نیز محبوبیت زیادی یافته است ، بنابراین می توانید آن را در بسیاری از رستوران های مرسوم ، مد روز نیز پیدا کنید. علاوه بر این ، طرح های رنگی که به طور برجسته دارای رنگ سبز و قهوه ای هستند گزینه های عالی برای مراکزی هستند که روی غذاهای سالم متمرکز هستند.

5. طرح رنگ پاستل

رنگ ها: آسمان آبی ، صورتی ، زرد روشن ، اسطوخودوس ، سبز کم رنگ

طرح رنگ پاستلی بسیار سبک و نرم است و بیشتر در تنظیماتی مانند بیستروس ، کافه و غذاهای معمولی مورد استفاده قرار می گیرد. اما ، از آنجا که این رنگ ها بسیار سبک هستند ، تقریباً خنثی نسبت به آنها دارند که می توانند با بیشتر انواع دکوراسیون سازگار باشند. این طرح رنگی در دهه 1980 بسیار رایج بود و در رستوران های مرسوم و مد روز در شهرهای بزرگ سراسر ایالات متحده دوباره محبوبیت پیدا می کند.

روانشناسی رنگها

از آنجا که رنگ های مختلف می توانند به طرق مختلف میهمانان شما را تحت تأثیر قرار دهند ، آنها ابزاری قدرتمند برای شکل دادن به نحوه رفتار مشتریان در رستوران شما هستند. همچنین این بدان معناست که شما نمی توانید به طور دلخواه رنگ ها را برای دیوارها و تزئینات خود انتخاب کنید ، و در انتخاب طرح رنگ رستوران خود باید از فکر استفاده کنید. در اینجا خلاصه ای از چگونگی تأثیرگذاری رنگهای متداول بر مشتریان شما و انواع موسسات ممکن است از آنها استفاده شود:

قرمز

اثر: قرمز ضربان قلب مهمانان را افزایش می دهد و می تواند آنها را گرسنه کند. همچنین می تواند مهمانان شما را به سرعت غذا بخورد و ترک کند ، که برای افزایش نرخ گردش سفره شما مفید است .

مؤسساتی که باید از این رنگ استفاده کنند:

• رستوران های فست فود
• رستوران های سریع و معمولی
• مؤسساتی که گردش مالی بالایی را می خواهند

نارنجی

اثر: پرتقال باعث می شود افراد احساس شادی و نشاط کنند. همچنین برای مراکزی که دسر یا غذای ناسالم سرو می کنند بسیار عالی است زیرا باعث می شود افراد راضی باشند و احساس کمتری نسبت به خوردن غذای کم احساس گناه کنند.

مؤسساتی که باید از رنگ نارنجی استفاده کنند:

• رستوران های فست فود
• فروشگاه های بستنی
• رستوران های گاه به گاه

رنگ زرد

اثر: بعضی از سایه های زرد روشن تأثیری مشابه با نارنجی دارند و باعث خوشحالی و رضایت مردم می شود. معمولاً رنگ زرد بسیار پر جنب و جوش و هیجان انگیز است ، بنابراین برای محیط های آرام انتخاب مناسبی نیست.

مؤسساتی که باید از رنگ زرد استفاده کنند:

• رستوران های سریع و معمولی
• غذاهای قومی
• بیستروس
• کافه ها

سبز

اثر: تن های خاکی مانند سبز بسیار آرامش بخش و آرامش بخش هستند. سبز معمولاً در طبیعت یافت می شود و آن را به مکانی عالی برای غذاهای سالم و طبیعی تبدیل می کند.

مؤسساتی که باید از رنگ سبز استفاده کنند:

• فروشگاه های مواد غذایی بهداشتی
• میله های سالاد
• رستوران های گیاهی و گیاهی

رنگ قهوه ای

اثر: قهوه ای رنگی خاکی است و به آرامش و راحتی میهمانان کمک می کند. همچنین می تواند به مشتریان حس پشتیبانی و ثبات را نشان دهد و حتی می تواند میهمانان را ترغیب به بازگشت به عنوان مشتریان مکرر کند.

موسساتی که باید از رنگ قهوه ای در دکوراسیون خود استفاده کنند:

• کافی شاپ ها
• بیستروس
• رستوران های معاصر
• میله ها

آبی

اثر: آبی رنگی است که بیشتر رستوران ها باید از آن پرهیز کنند. این ماده معمولاً در مواد غذایی یافت نمی شود و باعث می شود مشتریان شما اشتهای خود را از دست دهند. علاوه بر این ، در صورت داشتن دیوارهای آبی روشن ، سایه آبی می تواند به غذای شما منعکس شود و باعث جذابیت کمتری شود. رنگ آبی اشتهای مشتری را کاهش می دهد اما آنها را تشنگی می کند.

مؤسساتی که برای طراحی داخلی خود باید از رنگ آبی استفاده کنند:

• کافی شاپ ها
• میله ها
• کافه ها
• کلوپ های شبانه
• رستوران های ساحلی

سفید

اثر: این رنگ به فضای شما احساس آرامش و تفریحی می بخشد. رنگ سفید همچنین می تواند فضای غذاخوری شما را تمیز به نظر برساند ، و باعث می شود فضای کوچک بزرگتر به نظر برسد. اما رنگ بیش از حد سفید باعث می شود فضای غذاخوری شما استریل به نظر برسد.

موسساتی که باید رنگ سبز را در دکوراسیون خود بگنجانند:

• رستوران های کوچک و بیسترو
• رستوران های مجلل
• سالن های ضیافت
• سالن های عروسی

سیاه

اثر: برای ایجاد رنگهای دیگر در رستوران می توانید از رنگ های استراتژیک استفاده کنید و پر جنب و جوش تر به نظر برسید ، اما رنگ بیش از حد سیاه می تواند فضای شما را تنگ و تاریک جلوه دهد.

مؤسساتی که باید از فضای لهستانی در فضای داخلی خود استفاده کنند:

• کلوپ های شبانه
• میله ها
• رستوران های معاصر

طرح های رنگی منو

فضای داخلی رستوران شما تنها مکانی نیست که باید در مورد انتخاب رنگ خود آگاهی داشته باشید ، زیرا رنگ های موجود در فهرست شما می تواند بر روی مشتریان شما نیز تأثیر بگذارد. بنابراین ، وقتی در حال ایجاد منو برای رستوران خود هستید ، باید از رنگ هایی که استفاده می کنید و نحوه تعامل آنها با مشتریان خود آگاه هستید و روی اشتها و گزینه های آنها تأثیر می گذارد ، آگاه باشید.

وقتی صحبت از رنگ های منو می شود ، بسیاری از همان قوانین طراحی داخلی اعمال می شود. شما می خواهید از رنگ های غیر طبیعی مانند آبی و بنفش پرهیز کنید و در عوض بسته به مفهوم و سبک رستوران خود ، رنگ های روشن و پر جنب و جوش مانند قرمز و نارنجی را انتخاب کنید.

همچنین می خواهید از نحوه تعامل رنگ ها در منوی خود با یکدیگر آگاه باشید و از عدم برخورد آنها اطمینان حاصل کنید. نکته دیگر نحوه تعامل رنگهای منو با رنگهای موجود در فضای ناهار خوری شماست. به عنوان مثال ، اگر در فضای داخلی شما از رنگهای خاکی زیادی مانند قهوه ای و سبز تیره استفاده می شود ، نمی خواهید از رنگهای روشن زیادی در منوی خود استفاده کنید.

جعبه سیب زمینی

انتخاب طرح رنگ رستوران بسیار مهم است زیرا سایه هایی که شما برای تزئین مشاغل خود استفاده می کنید می تواند تأثیر زیادی بر روی مشتریان شما داشته باشد. برای انتخاب طرح رنگی ایده آل ، باید به این فکر کنید که می خواهید مشتریان در رستوران شما چه نوع تجربه ای داشته باشند. علاوه بر این ، برای موسسات مدرن ، شما ممکن است بخواهید انواع دکورها و طرح های رنگی که محبوبیت دارند را در نظر بگیرید. اما فارغ از اینکه از چه رنگهایی در عملکرد خود استفاده می کنید ، باید اطمینان حاصل کنید که آنها در مورد هدف شما صحیح هستن

در این روز و سن ، برای مصرف کنندگان معمول است که در هنگام انتخاب مکانی برای غذا ، از وب سایت های رستوران ها تحقیق کنند. به همین دلیل وب سایتهای رستورانها از اهمیت بالایی برخوردارند! گفته می شود ، صنعت رستورانها به دلیل وب سایتهای بی کیفیت و منسوخ بدنام نیستند.

یک وب سایت با کیفیت می تواند تفاوت بین مشتری جدید و یک فرصت از دست رفته را ایجاد کند. مهم نیست که غذا ، خدمات و محیط شما چقدر عالی باشد ، یک وب سایت ضعیف ساخته شده می تواند تأثیرات بدی بر تجارت شما بگذارد.

بسیاری از افراد تصور می کنند که کیفیت وب سایت یک رستوران منعکس کننده کیفیت خود رستوران است. بنابراین شما مطمئناً می خواهید حتماً طراحی وب سایت رستوران خود را در شکل نوک تیز حفظ کنید !

وب سایت خود را با نام تجاری رستوران خود در نظر بگیرید. این همان چیزی است که اولین تصور مشتریان بالقوه را تشکیل می دهد و زمینه ای برای انتظارات آنها می باشد. شما قبلاً منو ، خدمات مشتری و موقعیت مکانی خود را کامل کرده اید ، اکنون زمان آن رسیده است که وب سایت خود از این طریق تعریف کند!

در بازاریابی LYFE ، ما برای همه صنایع مختلف وب سایتهای با کیفیت ایجاد می کنیم که برای ایجاد مشاغل و ارتقاء تبدیل ها طراحی شده اند! شما می توانید به ما اعتماد کنید تا با یک وب سایت زیبا و کارآمد ، تجارت رستوران خود را بهبود بخشید. برای کسب اطلاعات در مورد 13 ویژگی که تمام وب سایتهای موفق رستورانها باید داشته باشید ، بخوانید.

13 ویژگی های وب سایت برای رستوران ها

1. اطلاعات تماس

هنگام طراحی وب سایت برای مشاغل خود ، باید در نظر بگیرید که چرا مردم ممکن است در وهله اول از وب سایت شما بازدید کنند. هنگام مراجعه به وب سایت های رستوران ها ، یکی از رایج ترین دلایلی که ممکن است کسی از سایت شما بازدید کند ، بررسی موقعیت مکانی ، ساعت ها یا شماره تلفن شما برای پرسیدن سوال یا ایجاد رزرو است.

علاوه بر صفحه مخاطب ، آدرس ، شماره تلفن و ساعت رستوران شما باید در همه صفحات مانند مثال زیر قابل مشاهده باشد. مناطق دایره ای در هر صفحه وجود دارد.

 جعبه برگر

این امر باعث می شود تا بازدید کنندگان وب سایت به آسانی ممکن تبدیل به بازدید کننده واقعی رستوران شما شوند.

حتی می توانید آدرس خود را به Google Maps پیوند دهید ، بنابراین مهم نیست که مکانهای بازدید کننده شما در آن واقع شوند. به همین ترتیب ، یک شماره تلفن قابل کلیک که می تواند برای بازدید کنندگان وب سایت تلفن همراه بصورت خودکار شماره گیری شود نیز ایده خوبی است.

در حقیقت ، طبق یک مطالعه گوگل ، تقریباً 50٪ از پاسخ دهندگان مورد بررسی گفته اند که اگر شماره تلفن در وب سایت آنها قابل کلیک باشد به احتمال زیاد با یک رستوران تماس می گیرند. بنابراین به جای اینکه فقط شماره تلفن مشاغل خود را در بالای صفحه وب خود قرار دهید ، چرا آنرا قابل کلیک نمی کنید؟ برای این عملکرد می توانید از افزونه ها یا برنامه های شخص ثالث استفاده کنید.

یا می توانید با افزودن آنها به عنوان پیوند به یک آیکون ، شماره تلفن های خود را کلیک کنید. شما می توانید این کار را با ویرایش صفحه انجام دهید. شماره تلفن را برجسته کرده و بر روی دکمه لینک پیوندی که در برگه ویرایشگر تصویری است ، کلیک کنید. تلفن را وارد کنید: به دنبال شماره تلفن خود. اطمینان حاصل کنید که هیچگونه خط سایشی ندارد ، سپس روی اعمال کلیک کنید.

2. منو

گذشته از فهمیدن محل یا شماره تلفن رستوران ، یکی از مهمترین دلایل مراجعه وی به وب سایت رستوران ، بررسی منو است.

یک منوی آنلاین پاسخگو بسیار مهم است. فقط یک عکس از منوی واقعی خود بارگذاری نکنید زیرا:

1.        حرکت برای کاربران تلفن همراه می تواند دشوار باشد.

2.        خواندن موتورهای جستجو دشوارتر است. 

این همچنین برای منوهای PDF است. بهتر است از هرگونه اقدام غیر ضروری برای جذب بازدید کنندگان وب سایت خود به اطلاعات مورد نظر خودداری کنید.

مجبور کردن افراد برای به دست آوردن PDF در فهرست منوی خود به جای لیست جزئیات منو به طور مستقیم در سایت ، یک اشتباه مهم محسوب می شود. بسیاری از افراد روی گزینه دوم بارگیری وب سایت شما کلیک می کنند. منوهای PDF یک مزاحمت بزرگ برای کاربران تلفن همراه است از آنجا که بارگیری منو ، داده ها را می گیرد ، و این ارزان نمی آید!

به عنوان یک گزینه ، پیوند یک نسخه PDF از فهرست خود را که برگه جدیدی را برای کاربران باز می کند در نظر بگیرید. به سرعت بارگیری می شود و مشاهده آن آسان است.

3. تصاویر عالی از غذای شما

هرگز قدرت تصاویر عالی را دست کم نگیرید! متأسفانه ، مردم نمی توانند تصاویر را مزه کنند. داشتن تصاویری از غذای شما در وب سایت شما بسیار مهم است تا بتواند آنچه را که برای ارائه ارائه می دهید ، به مصرف کنندگان جلب کند. با این حال ، تصاویر با کیفیت پایین یا غیر رضایت بخش می توانند تأثیر متضادی داشته باشند.

نکته ای که هنگام عکس گرفتن از غذای خود باید به خاطر بسپارید این است که افراد دوست دارند اندازه آنها را ببینند. با بخش هایی که در عکس های شما نشان داده شده است صادق باشید ، در غیر اینصورت ممکن است در صورت دریافت یک صفحه کوچکتر از آنچه انتظار می رود بر اساس آنچه در وب سایت شما مشاهده کرده اند ، دریافت کنندگان ناراحت باشند.

نشان دهید که غذاهای رستوران شما با تصاویر با وضوح بالا و با کیفیت بسیار خوشمزه است. شما لزوماً نیازی به تصاویر از هر مورد موجود در این منو ندارید ، اما هرچه شایستگی تر باشد! حتی اگر از هر عکسی که در وب سایت شما گرفته شده استفاده نکنید ، می توانند برای رسانه های اجتماعی شما مفید باشند یا اگر تصمیم دارید طراحی مجدد منو انجام دهید!

سرمایه گذاری روی عکس های با کیفیت بالا از یک عکاس حرفه ای یک سرمایه گذاری ارزشمند است. یک عکس خوب تنها می تواند شما را بی شماری از مشتریان بدست آورد! گفته می شود که عکس های هوشمند ممکن است این ترفند را انجام ندهند. مطمئناً ، دوربین های گوشی های هوشمند راه زیادی را طی کرده اند ، اما نباید عکس هایی برای وب سایت شما گرفته شود.

شما حتی می توانید تصاویر را از غذا به طور مستقیم در منو قرار دهید تا افراد هنگام خواندن در مورد یک ظرف خاص بتوانند تصویر مربوطه را مشاهده کنند. حتی اگر نمی خواهید تصاویر از مواد غذایی در منوهای فیزیکی خود داشته باشید ، ممکن است بخواهید آنها را به منوی آنلاین خود اضافه کنید. کسی که در حال حاضر در رستوران شما قرار دارد به احتمال زیاد به آنجا می چسبد.

با این حال ، هنگامی که آنها در حال خواندن منوی شما در وب سایت شما هستند ، باید آنها را فریب دهید تا در وهله اول به مکان فیزیکی بیایند. اضافه کردن عکس به منو نشان می دهد که شما مایل هستید مایل اضافی بروید ، و یک غذای مخصوص غذاهای خوشمزه می تواند کسی را که احتمالاً در حصار بوده است را متقاعد کند و فقط به خواندن آن بپردازد.

4- سفارش آنلاین (یا حداقل رزرو آنلاین)

این سال 2019 است ، و این بدان معناست که بیشتر و بیشتر رستوران ها و اتصالات فست فود به گزینه های سفارش آنلاین برای تحویل و پذیرایی روی آورده اند. سهولت سفارش آنلاین بخصوص از طریق ارسال سفارش از طریق تلفن بسیار جالب برای مصرف کنندگان وسوسه انگیز است.

بسیاری از افراد راحت تر از خواندن شماره کارت از طریق تلفن ، اطلاعات کارت اعتباری را در یک وب سایت ایمن احساس می کنند ، بعلاوه احتمال اینکه سفارشات کمتر از سوء استفاده شخصی من دستگیر شوند ، کمتر وجود دارد.

حتی اگر شما خدمات تحویل ندارید یا اقدام به خرید نمی کنید ، ارائه گزینه های تلفن همراه برای قرار دادن رزرو یا قرار دادن سفارشات پذیرایی می تواند برای تجارت شما بسیار سودمند باشد.

5- تصاویری از فضای داخلی رستوران

علاوه بر عکس های غذا ، وب سایت های رستوران ها باید شامل تصاویر خود رستوران نیز باشند. این تصاویر به تنظیم صحنه برای مشتریان آینده کمک می کنند تا بدانند که هنگام قدم زدن در رستوران شما چه انتظاری را دارند. در حالت ایده آل ، وب سایت شما باید دارای تصاویر داخلی و خارجی رستوران شما باشد. اگر نمای بیرونی به کمی کار نیاز دارد ، تصاویر فقط از فضای داخلی باید این ترفند را انجام دهند.

تصویر زیر نمونه ای از وب سایت است که از بسیاری از ویژگی هایی که در این مقاله در مورد آنها صحبت کردیم شامل سفارش آنلاین و یک فهرست استفاده می کند. همچنین این عکس عالی از قسمت بیرونی رستوران درست در صفحه اصلی ارائه شده است. این می تواند به تحکیم شناخت برند در هنگام عبور مردم از رستوران کمک کند و به بازدید کنندگان وب سایت گرسنه کمک می کند وقتی که مکان مناسبی را پیدا کرده اند بدانند!

6. یک موضوع وب سایت که با سبک رستوران شما مطابقت دارد

به عنوان یک صاحب رستوران ، اهمیت جو را درک می کنید! به وب سایت خود به عنوان یک فضای داخلی خود فکر کنید. آیا وب سایت شما نسخه ای مجازی با همان جو رستوران شما ایجاد می کند؟ رستوران زیر این کار را می کند. آنها حتی یک تور مجازی را ارائه می دهند تا مشتریان بتوانند اطلاعات بیشتری از رستوران خود ببینند. 

قوام مهم است! اگر شما یک رستوران مجلل با مجلل با ثروتمندتر را اداره می کنید ، برای طراحی وب سایت خود با فضای سفید فراوان ، طراحی مینیمالیستی را انتخاب کنید . اگر رستوران شما به سمت خانواده ها تنظیم شده است ، چند ویژگی غریب را اضافه کنید.

از آنجا که وب سایت شما اغلب اولین چیزی است که افراد قبل از مراجعه به رستوران شما می بینند ، شما می خواهید اولین تصور آنها مطابق با آنچه در هنگام رسیدن به آنجا خواهند دید ، سازگار باشد. شما حتی می توانید طرح رنگ وب سایت خود را با دکور رستوران خود مطابقت دهید!

از وب سایت خود برای بیرون کشیدن نوع تجربه ای که امیدوارید رستوران شما برای بازدید کنندگان خود ایجاد کند ، استفاده کنید. شما قطعاً می خواهید انواع مناسب مشتریان را به خود جلب کنید و انتظارات مناسبی را ایجاد کنید. یک وب سایت ارزان قیمت با متن مکالمه فراوان ممکن است توجه عاشقان فست فود را به خود جلب کند در حالی که یک طراحی مدرن براق می تواند مصرف کنندگان پرمحتوای بیشتری را به خود جلب کند.

7. بخش منحصر به فرد "درباره"

وب سایت های رستوران ها می توانند واقعاً از استفاده از بخش "About" بهره مند شوند. به بخش مربوط به وب سایت خود به عنوان فرصتی برای گفتن داستان خود نگاه کنید. آیا شما فقط از ترکیبات محلی استفاده می کنید؟ به مشتریان خود اطلاع دهید! آیا از دستور العمل های مادربزرگتان الهام گرفته اید؟ در مورد همه به مردم بگویید!

بخش مربوط به مورد همچنین فرصتی عالی برای پخش مزایای اصلی رستوران شما است. آیا پارکینگ کافی دارید؟ آیا شما فقط سرآشپزهای با تجربه استخدام می کنید؟ آیا شما برای خدمات سریع شناخته شده هستید؟ وای فای رایگان دارید؟ به بازدید کنندگان وب سایت خود اطلاع دهید!

اگر مطمئن نیستید که در کدام نقاط قوت باید بازی کنید ، بیشتر از بررسی های آنلاین خود جستجو نکنید. Yelp ، TripAdvisor ، Google ، Facebook ، و هر سیستم عامل برجسته دیگر را شانه کنید تا ببینید که رستوران های واقعی چه می گویند که آنها درباره کسب و کار شما بهترین را دوست دارند.

تصاویر غذاهای شما باید صحبت کنند ، اما می توانید از بخش مربوط به مورد استفاده کنید تا خوانندگان را در مورد غذای خود مطلع کنید. ترکیبی از تصاویر چشم نواز و متن نوشته شده ماهرانه واقعاً می تواند به جذب بازدید کنندگان کمک کند و به آنها کمک کند تصویر کاملی از آنچه را ارائه می دهید را مشاهده کنند.

به بخش مربوط به عنوان فرصت اصلی برای تمایز رستوران خود از رقابت فکر کنید. آنچه را که نقطه شما را متفاوت و خاص می کند برجسته کنید.

8. در صورت امکان ، فیلم ها را نیز شامل شوید!

اگر یک عکس به ارزش 1000 کلمه باشد ، آنوقت یک فیلم به ارزش 1000،000 ارزش دارد! در اینجا چند ایده برای فیلم هایی که می توانید در سایت خود قرار دهید وجود دارد:

·         بررسی از مشتریان. ممکن است اکثر مراجعان رستوران دوست ندارند در هنگام غذا خوردن ، دوربینی در صورت خود داشته باشند ، اما بسیاری از آنها مایل هستند در ازای دریافت وعده غذایی رایگان یا تخفیف ، چند کلمه مهربان را درباره دوربین بگویند. شما حتی می توانید با وبلاگ نویسان / تأثیرگذار مواد غذایی کار کنید تا نظرات ویدیویی معنی دار را برای وب سایت خود ایجاد کنید. آنها ممکن است رایگان نباشند ، اما می توانند یک سرمایه گذاری ارزشمند برای به دست آوردن مشتریان جدید در آینده باشند!

·         غذا آماده می شود. فراهم آوردن نگاه اجمالی به مشتریان در رستوران های آینده می تواند در مورد پاکیزگی آشپزخانه شما و تازه بودن ترکیبات شما صحبت کند.

·         ویدئویی که در مورد بیانیه تأسیس و رسالت رستوران توضیح می دهد. این می تواند یک فرصت عالی برای زندگی در بخش سخنان شما باشد. این رستوران مینی مستند ساخته است تا با بخش مربوط به آنها همگام شود!

9. تقویم رویداد

این برای همه وب سایت ها برای رستوران ها ضروری نیست ، اما اگر شما تا حدودی وقایع مکرر یا ویژه های چرخشی دارید ، می توانید تقویم را در وب سایت خود قرار دهید. فقط به یاد داشته باشید که تقویم را به طور مرتب به روز کنید. هیچ چیز ناامید کننده تر از کلیک کردن روی یک تقویم نیست فقط برای یافتن آن برای سالها به روز نشده است.

اگر به دنبال برخی از رویدادهای سرگرم کننده برای میزبانی در رستوران خود برای جلب مشتری هستید ، به طور مرتب شبهای بی اهمیت و یا یکنوع بازی شبیه لوتو را در نظر بگیرید. وب سایت های رستوران ها یک مرکز اصلی برای میزبانی اطلاعات درباره رویدادهای آینده است که می تواند از طریق رسانه های اجتماعی تبلیغ شود. 

10. پیوندها به پروفایل های رسانه های اجتماعی و سایت های مرور

وب سایت های رستوران ها برای تبلیغ متقابل رسانه های اجتماعی و بررسی پروفایل های سایت عالی هستند. می توانید پیوندها را در پاورقی وب سایت خود یا در صفحه منحصر به فرد اختصاص داده شده به طور خاص به لینک های خارجی بچسبانید.

فقط مطمئن شوید که سایت های رسانه های اجتماعی با مارک وب سایت شما مطابقت دارند و در سایت های بازبینی فعال هستید و در صورت نیاز به بررسی ها پاسخ می دهید. نکته جانبی: سیستم عاملهای رسانه اجتماعی شما باید به وب سایت شما نیز بازگردند! شما روی آن کار نکردید تا آن را نشان ندهید. همچنین باید همه پیوندها ویندوزها یا زبانه های جدید را باز کنند تا مطمئن شوند مردم به طور کامل از وب سایت شما خارج نمی شوند.

11- تحلیلی

این یک ویژگی طراحی وب است که در واقع برای مصرف کنندگان قابل تشخیص نیست اما برای کلیه وب سایت های موفق رستوران ها ضروری است. شما نمی توانید وب سایت خود را بدون نوعی تحلیلی اثربخش نگه دارید.

ابزارهای مختلفی برای تجزیه و تحلیل وجود دارد که می تواند همه موارد را از جایی که بازدید کنندگان وب سایت در آن قرار دارند ردیابی کنند که بیشترین بازدیدها از آن صفحه ها را نشان می دهد.

مطمئن نیستم از کجا شروع کنم؟ در اینجا معیارهای مفیدی وجود دارد که باید آنها را ردیابی کنید

·         نرخ گزاف گویی: نرخ گزاف گویی به نرخی است که افراد از سایت شما خارج می شوند بدون اینکه به مشتری تبدیل شوند. هرچه وقت بیشتر افراد به سایت شما ارسال شوند ، بهتر می شود ، بنابراین می خواهید میزان گزاف گویی شما تا حد ممکن پایین باشد.

·         کلمات کلیدی: اگر قصد انجام هرگونه بهینه سازی موتور جستجو یا تبلیغاتGoogle را دارید ، مطمئناً می خواهید بدانید که کلمات کلیدی افراد در جستجوی وب سایت شما هستند. این همچنین می تواند به شما در اصلاح کلمات مورد استفاده برای بازاریابی مشاغل کمک کند. به عنوان مثال ، اگر بسیاری از افراد با جستجوی "مفصل همبرگر در نزدیکی من" ، سایت شما را پیدا کرده اند ، ممکن است بخواهید برگرهای عالی خود را تأکید کنید حتی اگر موارد منوی زیادی دارید.

·         دستگاه ها: در واقع می توانید انواع دستگاههایی را که افراد به وب سایت شما دسترسی پیدا می کنند ردیابی کنید. با توجه به طبیعت مداوم بازدید کننده متوسط ​​وب سایت رستوران ها ، احتمالاً بیشتر بازدید کنندگان شما در دستگاه های تلفن همراه هستند. تجزیه و تحلیل می تواند به شما کمک کند تا تعیین کنید که آیا دقیقاً به بازار موبایل ضربه می زنید ، و همچنین از سیستم عاملهایی که بازدید کنندگان شما معمولاً استفاده می کنند یا نه.

12. اطلاعات پذیرایی و رزرو غذا

اگر گزینه های پذیرایی را ارائه می دهید یا اجازه می دهید رستوران خود را برای مهمانی ها ، عروسی ها یا برنامه های شغلی کرایه کند ، حتما این اطلاعات را در صفحه جداگانه ای از وب سایت خود درج کنید. اینها می تواند فرصت های بزرگی برای شما و تجارت شما باشد ، بنابراین می خواهید اطلاعات را تا حد امکان آسان کنید. در غیر این صورت ، بازدید کنندگان وب سایت ممکن است وسوسه شوند که به جای دیگری بنگرند.

 پاکت غذا

13. طرح پاسخگو

52٪ از کل ترافیک وب سایت از طریق دستگاه های تلفن همراه انجام می شود. برای همه وب سایت ها لازم است که رستوران ها بتوانند با هر اندازه صفحه یا نوع دستگاه تنظیم شوند. بسیاری از افراد در حالی که تصمیم می گیرند کجا غذا بخورند ، وب سایت رستوران را جستجو می کنند. اگر وب سایت شما امکان حرکت آسان بر روی یک دستگاه تلفن همراه آسان نیست ، شما از دست می دهید! بسیاری از زنجیره های فست فود حتی گزینه های پرداخت تلفن همراه را ارائه می دهند ، وب سایت های تلفن همراه برای رستوران ها و حتی برنامه ها از همه مهمتر هستند.

5 چیز که معمولاً رستوران های تازه شروع به کار می کنند

چند عنصر با تأثیر بالا یک انفجار بزرگ برای جفتک انداخته است.

راه اندازی رستوران کاری بلند پروازانه است. بسیاری از رستوران های تازه کار با یک رویا شروع می کنند ، یکی از این برنامه ها شامل تهیه یک منوی خارق العاده است که در داخل یک رستوران با دکوراسیون زیبا و فضای جذاب سرو می شود.

این رویا باید با کمی واقعیت نیز مطبوع شود ، زیرا تجارت رستوران یکی از سخت ترین صنایع است. هدف نهایی شما ، علاوه بر سرو غذای دلپذیر ، کسب درآمد است ، بنابراین برای تحقق بخشیدن به رویای خود مجبورید از هزینه زیاد خودداری کنید.

با این حال ، بسیاری از استارت آپ ها از همان ابتدا پول زیادی خرج می کنند. ما قصد داریم پنج مورد را که معمولاً رستوران های استارتاپی بیش از حد صرف می کنند ، بحث کنیم ، اما ابتدا بیایید نگاهی به هزینه های متوسط ​​راه اندازی بیندازیم.

هزینه های متوسط ​​راه اندازی رستوران از چند هزار تا چند میلیون متفاوت است. طبق یک نظرسنجی ، متوسط ​​هزینه افتتاح یک رستوران 275000 دلار یا 3،046 دلار برای هر صندلی است. اگر مالکیت ساختمان به مبلغی محاسبه شود ، هزینه متوسط ​​425،000 دلار یا 3،734 دلار برای هر صندلی است. بیشتر پاسخ دهندگان نظرسنجی تخمین زدند که این هزینه های متوسط ​​15 درصد بیشتر از بودجه پیش بینی شده آنها است.

بنابراین ، قبل از اینکه حتی بحث در مورد روش های بیش از حد شروع استارتاپ ها را شروع کنیم ، می توانیم ببینیم که هزینه زیاد یک مسئله گسترده و بسیار رایج است.

قبل از اینکه فکر کنید مجبورید میلیون ها دلار برای استارت آپ جدید خود هزینه کنید ، بیایید در مورد چیزهایی که رستوران های استارت آپ معمولاً بیش از حد هزینه می کنند و همچنین برخی از روش ها برای کنترل بودجه شما بحث کنیم.

شماره 1: هزینه های تجهیزات جدید

مجهز بودن به آشپزخانه و خرید تجهیزات ممکن است یکی از بزرگترین روشهای معمول هزینه کردن رستوران های نوپا باشد.

استارت آپ ها باید مراقب باشند هنگام خرید تجهیزات بیش از حد هزینه نکنند. به گزینه های دست دوم نگاه کنید ، آنلاین خرید کنید و فقط آنچه را که اکنون نیاز دارید خریداری کنید. خرابی یک رستوران دیگر ممکن است برای شما خوش شانس باشد. به دنبال این موارد بگردید زیرا ممکن است تجهیزات با قیمت های بسیار کاهش یافته پیدا کنید.

داشتن تجهیزات مناسب به ویژه در آشپزخانه فوق العاده مهم است و ممکن است تأمین مالی تجهیزات رستوران پاسخ دیگری برای تهیه تجهیزات حرفه ای مورد نیاز یک استارت آپ بدون هزینه زیاد باشد.

یک شرکت تأمین مالی معتبر و باتجربه با استارتاپ های رستوران همکاری می کند تا برنامه ریزی کند. بهترین شرکت ها می توانند از آشپزخانه تا اتاق ناهار خوری هر آنچه که استارت آپ به آن نیاز دارد را تهیه کنند. این پاداش برای شما این است که شما هزینه های ماهانه خود را می دانید و می توانید با شرکت همکاری کنید تا یک پرداخت قابل پرداخت را تعیین کنید که بودجه را بشکند.

شماره 2: فناوری

فناوری همه جا است و ما نمی توانیم بدون آن زندگی کنیم. اما ، آیا استارتاپ شما واقعاً به همه آن نیاز دارد؟ مصرف بیش از حد فناوری پیشرفته می تواند برای سلامت مالی رستوران شما مضر باشد.

مهمترین موارد لیست خود را در اولویت قرار دهید. برای کنترل هزینه ها به سیستم دفترداری و سیستم فروش نیاز دارید. اینها موارد ضروری فناوری هستند.

آیا اعضای کارکنان منتظر شما برای سفارش گیری به iPad نیاز دارند؟ احتمالاً نه ، مخصوصاً اگر سعی می کنید بیش از حد هزینه نکنید.

در حالی که فناوری در رستوران ها در حال افزایش است ، در نهایت شما هستید که تصمیم می گیرید چه مبلغی را صرف آن می کنید و بیش از حد هزینه می کنید.

اگر مدل کسب و کار شما iPads را برای گزینه های سفارش و پرداخت در کنار جدول حکم می کند ، درباره قیمت ها تحقیق کنید. شاید رستوران شما نیازی به جدیدترین مدل نداشته باشد. شاید بتوانید نسل آخر را کار کنید. مطمئن باشید و برای بهترین قیمت مذاکره کنید. تمام گزینه های قیمت Wi-Fi خود را بررسی کنید ؛ فقط به اولین فروشنده ای که دق می کند بسنده نکنید.

باز هم ، ما بر نیاز به بودجه و پایبندی به آن تأکید می کنیم تا در بودجه فناوری خود هزینه زیادی نکنیم.

شماره 3: فروش و بازاریابی

برای استارتاپ ها فوق العاده آسان است که در زمینه فروش و بازاریابی بیش از حد هزینه کنند ، به خصوص اگر بازاریابی چیزی نباشد که آنها درباره آن چیزهای زیادی می دانند. (این را توییت کنید)

یا صاحب رستوران به دلیل آگاهی کافی در مورد بازاریابی با یک قرارداد آژانس روبرو می شود یا به جای استفاده از سایر روش های بازاریابی ارزان قیمت ، شرکت های نوپا تمایل به عجله دارند و آژانس های تبلیغاتی گران قیمت یا تیم های فروش را استخدام می کنند. شرکت های نوپا انتظار دارند این تیم های آژانس تبلیغاتی کمپین های بزرگ و پرزرق و برق را اغلب قبل از انجام هرگونه تحقیق در بازار راه اندازی کنند.

بسیاری از استارتاپ ها در صورت کسب مقداری پول نقد از سرمایه گذاری هیجان زده می شوند. آنها فکر می کنند وقت آن رسیده است که هزینه کنیم ، هزینه کنیم و تبلیغات مکانی مناسب به نظر می رسد. چندان خوب نیست اگر در مدت کوتاهی در جاده راه اندازی یک لایحه تعمیر اساسی داشته باشید.

راه اندازی رستوران نیاز به بازاریابی رستوران جدید خود دارد. بنابراین ، چگونه یک شرکت نوپا بدون هزینه بیش از حد از عهده بازاریابی برمی آید؟

·         استفاده از اینترنت.

·         برای سایت های رسانه های اجتماعی ثبت نام کنید.

·         تبلیغات فیس بوک و توییتر کم هزینه را قرار دهید. تبلیغات در سایر سایت های رسانه های اجتماعی را در نظر بگیرید.

·         با استفاده از وبلاگ وب سایت و رسانه های اجتماعی خود مکالمه را شروع کنید.

·         آگهی هایی را در مشاغل محلی پخش کنید. شبکه ، شبکه ، شبکه برای تشویق مراجعه.

در حالی که تبلیغات تلویزیونی هنوز منبع مناسبی است ، اما لزوماً منبعی نیست که باید با آن شروع کنید ، مخصوصاً اگر می خواهید از هزینه های زیاد خودداری کنید. یک مطالعه eMarketer نشان می دهد که 70٪ از پاسخ دهندگان احساس می کنند تلویزیون برای یک برند تأثیرگذار است ، در حالی که رسانه های اجتماعی با 60٪ تأثیرگذاری آن را به سرعت دنبال می کنند. سه منبع ارزشمند بعدی براساس این نظرسنجی نمایش آنلاین ، فیلم آنلاین و تلفن همراه است.

شماره 4: بازسازی / تزئین

تزیین اتاق ناهار خوری صرف هزینه ای است که آیا یک شرکت تازه تاسیس یا نوسازی یک منطقه را انجام می دهد. این هزینه ها به سرعت جمع می شوند و بودجه راه اندازی فشرده را هم که از قبل کم شده کاهش می دهند.

در مورد مهمترین مورد تصمیم بگیرید. آیا آن لوستر 2000 دلاری است یا نقاشی های هنری دکو؟ سعی کنید از هزینه های اصلی مثل جابجایی دیوارها دور باشید.

با عجله برای داشتن همه چیز عالی ، شرکت های نوپا اغلب فراموش می کنند که انتخاب چند عنصر با تأثیر بالا می تواند یک انفجار بزرگ را به همراه داشته باشد. شرکت های نوپا می توانند با رنگ های رنگ ، اتمام ، نور مناسب ، برخی از محوطه سازی ارزان و گزینه های منحصر به فرد مبلمان ، فضای فوق العاده ای ایجاد کنند.

استارت آپ ها خوب است که به طور متوسط ​​قیمت وعده غذایی خود را به خاطر بسپارند و متناسب با آن برای تزئین هزینه کنند. ترفند این است که بیانیه های نمایشی و بدون صرف هزینه زیاد بیان کنید. برای ایده های تزئین با بودجه در سایتهایی مانند Pinterest جستجو کنید.

فراموش نکنید که هنگام تزئین و بازسازی برای موارد غیرمنتظره بودجه در نظر بگیرید. وقتی پیمانکار شما نشتی را در اتاق خانم ها پیدا کند ، اگر قبلاً شرایط احتمالی داخلی داشته باشید ، بیش از حد هزینه نمی کنید. اجازه ندهید هزینه های غیرمنتظره شما را غافلگیر کند.

شماره 5: هزینه های غذا

برای بسیاری از استارت آپ ها ، جبران هزینه ها برای موفقیت حیاتی است. (این را توییت کنید) با این حال ، بسیاری از استارت آپ ها هزینه های غذا و انتخاب های نامناسب منو را خرج می کنند. خرید بیش از حد ممکن است دشوار باشد ، اما راهی برای مدیریت بودجه غذایی برای شرکت های نوپا وجود دارد.

برای شروع ، با یک فروشنده غذای گران قیمت و فانتزی صحبت نکنید. با کشاورزان و تعاونی های محلی تماس بگیرید. با چندین تامین کننده ارتباط برقرار کنید و برای قفل کردن قیمت ها با آنها همکاری کنید.

منوی خود را ارزیابی کنید. برای ساده سازی خرید و آماده سازی ، مقدار پیشنهادها را در نظر بگیرید.

مناطق زباله را شناسایی کنید. توجه کنید که چه مقدار غذا به آشپزخانه برمی گردد و اندازه های سهم خود را دوباره بررسی کنید. کاهش اندازه سهم و درعین حال گذاشتن هزینه همان ، حاشیه سود شما را افزایش می دهد.

در آخر ، همه چیز را بسنجید و بیش از حد خرید نکنید. آن کاهوی تازه ای که از بازار کشاورزان خریداری کرده اید تمام هفته دوام نخواهد داشت. دور انداختن آن باعث می شود که شما بیش از حد هزینه کنید و احتمال شکستن بودجه خود را افزایش می دهد.

در نتیجه

مهم است که به یاد داشته باشید اگرچه رستوران های استارت آپ هزینه های زیادی دارند ، اما ذخیره مقداری سرمایه برای هزینه های غیر منتظره بسیار مهم است. بودجه بندی ضعیف و عدم برنامه ریزی منجر به از کار افتادن بسیاری از رستوران ها شده است. تا زمانی که بودجه ای را ایجاد کرده و به آن پایبند باشید و مقداری پول هم در ذخیره خود نگه دارید ، قادر خواهید بود تا موارد پیش بینی نشده را که به راحتی جمع می شوند ، اداره کنید

جعبه ماسک سه لایه 

هنگام انتخاب کفپوش رستوران ، موارد زیادی باید در نظر گرفته شود. از پاکیزگی و راحتی گرفته تا ایمنی و دوام - کفپوش در این محیط ها با خواسته های روزانه زیادی روبرو است. در بسیاری از مناطق قابل توجه ، انتخاب صحیح کف پوش برای پاسخگویی به نیازهای هر فضا برای ایجاد فضای جذاب و راحت بسیار مهم است.

منطقه انتظار

مناطق انتظار رستوران به گونه ای طراحی شده است که می تواند در حالی که منتظر نشستن هستند ، مکانی برای استراحت در اختیار شما قرار دهد. این منطقه معمولاً اولین فضایی است که مردم هنگام ورود به رستوران از آن دیدن خواهند کرد. بنابراین، مناطق انتظار باید زیبا و دل انگیز می شود - بعد از همه، برداشت اول می تواند تمام تفاوت برای یک کسب و کار موفق "را ،  و اولین برداشت خوب با ظاهر آغاز می شود.

برای این فضا ، نه تنها کفپوش بصری جذاب است بلکه باید از ویژگی های مقاوم در برابر بادوام ، آسایش و لغزش نیز برخوردار باشد. با در اختیار داشتن راه حل فرش ، تسهیلات شما از این مزایا بهره مند می شود ، همچنین احساس گرم و راحت و 'مهربانی' را برای میهمانان فراهم می کند. وقتی صحبت از فرش می شود ، دو نوع اصلی که می توانید انتخاب کنید ، فرش های پهن (رول) و  کاشی های فرش هستند . برای تشخیص بهتر بین این دو ، از  کاشی فرش Broadloom در مقابل Carpet: راهنمای خریدار استفاده کنید .

ناهارخوری

اتاق غذاخوری جایی است که بیشتر اجتماعات در یک رستوران برگزار می شود. چه این گردهمایی برای روز تولد ، جلسات کاری یا فقط یک شب مرخصی باشد ، مشتریان باید این مناطق را با استقبال و در عین حال راحت بیابند. برای یک رویکرد گرم و دعوت کننده ، گزینه های چوب یا چوب مانند را امتحان کنید.

 راه حل های ساخته شده از چوب سخت چوب ،  لمینت و  کامپوزیت های پلاستیکی از چوب ، به اتاق های غذاخوری حضور چوب واقعی واقعی بدون برچسب قیمت چوب سخت چوب واقعی می بخشد. این محلول ها بسیار بادوام بوده و می توانند در مقابل لکه ها ، خراش ها و رطوبت بهتر از چوب هایی که از آن تقلید می شود ، مقاومت کنند.

آشپزخانه رستوران

آشپزخانه به عنوان قلب هر رستوران معروف است. آشپزخانه های تجاری که معمولاً مورد توجه عموم قرار نمی گیرند ، به همان اندازه که هر قسمت از رستوران در مورد طراحی مورد نظر هستند ، توجه دارند. هنگام انتخاب کفپوش صحیح ، دوام و نگهداری آسان باید از عوامل تعیین کننده باشد. ترکیب کاشی و سرامیک یا کفپوش وینیل می تواند به دستیابی به این هدف کمک کند.

برای تنظیمات آشپزخانه تجاری ، سرامیک با لعاب شیشه ای ذوب شده پوشش داده می شود که سطح آن را می پوشاند تا در برابر سایش و پارگی ، لکه ها و آب محافظت شود. سرامیک Unglazed متخلخل است و نمی تواند در برابر سختی های یک آشپزخانه تجاری مقاومت کند. لعاب همچنین به سرامیک اجازه می دهد تا تقریباً به نظر برسد ، زیرا تولید کنندگان می توانند تقریباً در هر طراحی ، از جمله دانه های چوبی و سایر الگوهای طبیعی ، لعاب را ایجاد کنند. اگر کاشی ها شکسته شوند ، می توانید آنها را یک بار و بدون خاموش کردن آشپزخانه تعویض کنید.

در مورد وینیل ، سه گزینه وجود دارد: کاشی ترکیب وینیل (VCT) ، کاشی وینیل لوکس (LVT) و کفپوش ورق. VCT ترکیبی از سنگ آهک ، پرکننده ، چسب گرمانرم و رنگدانه های ساخته شده در ورق است و سپس به کاشی بریده می شود. برای محافظت از سطح خود از لایه هایی از پولیش استفاده می کند اما به سلب کردن به طور منظم ، اپیلاسیون و پوشش مجدد آن نیاز دارد و این گزینه را به گزینه ای ضعیف برای کفپوش های آشپزخانه تجاری تبدیل می کند.

LVT و کفپوش های ورق ، گزینه های بسیار قوی تری هستند. عمدتا از مواد پایه سنگ آهک ساخته شده با برخی کامپوزیت ها ، آنها دارای یک لایه فیلم گرافیکی دیجیتال بر روی لایه پایه هستند و یک لایه پوشیده و بیرونی درزگیر در بالا. این کفپوش های وینیل با دوام بوده و در برابر گرما ، آب و لکه ها مقاومت می کنند و از طراحی متنوع و چشمگیر استفاده می کنند. تولید کنندگان می توانند تقریباً در هر طراحی لایه فیلم گرافیکی دیجیتال را چاپ کنند ، به LVT و کفپوش های ورق اجازه می دهد تا هر الگویی را ایجاد کرده و حتی از مواد طبیعی مانند کاشی سنگ نیز قابل تشخیص نباشند. کفپوش های وینیل تاکنون مقرون به صرفه ترین گزینه برای کفپوش های آشپزخانه تجاری بوده و ممکن است بسیاری از مزایای عالی دیگر را ارائه دهد.

دستشویی

غالباً نادیده گرفته می شود ، هنگام انتخاب راه حل کفپوش مناسب ، سرویس بهداشتی در رستوران ها نیاز به دقت لازم دارند. کفپوش های توالت مجموعه ای از خواص بسیار مشخصی دارند که راه حل های کفپوش باید قادر به تحمل آن باشند. خواص باید از دوام ، ایمنی ، نگهداری آسان و مقاومت در برابر آب ناشی از محیط های مرطوب و مرطوب تشکیل شود. به همین دلیل بتن استاندارد به گزینه ای بسیار محبوب تبدیل شده است. بتن یک راه حل کم هزینه است که اغلب در حال حاضر به عنوان یک زیر کف وجود دارد. تا زمانی که به درستی آب بندی شود ، بتن می تواند با رطوبت مبارزه کند و فقط باید با تمیز کردن معمول ، آن را با آب گرم خرد کرد.

جعبه فیس ماسک 

یک رستوران جدید برای اجرای مؤثر ، کارآمد و اقتصادی به تعدادی مورد ضروری احتیاج دارد. برخی از این ملزومات ممکن است واضح باشد ، اما در اینجا لیست خوبی از دسته گسترده وسایل ضروری تجهیزات آشپزخانه که در هر سرمایه گذاری جدید به آنها نیاز دارید ، آورده شده است.

هزینه افتتاح رستوران

هزینه افتتاح رستوران چقدر است؟ با استفاده از این ماشین حساب تعاملی از Toast مطلع شوید.

1. ظروف ذخیره سازی

کم است که پشت کارگران خانه بیش از حمل و نقل جدید ظروف انبار را دوست دارم. ظروف لیتری پلاستیکی ، کامبروس ، و قابلمه های هتل از هر نوع شکل و اندازه ، بستر فعالیت هر آشپز آماده و خط است. همچنین به نوار خوب زیادی احتیاج خواهید داشت - مطمئن شوید که حتی اگر کمی مرطوب شود - چسبناک باقی می ماند - و شارپ هایی را برای بارگذاری مجدد ظروف بارها و بارها. 

2. سرویس دهنده  

اگر چیزی برای سرو غذا وجود ندارد ، رستوران وجود ندارد. به وسایل کارد و چنگال ، ظروف مخصوص ظروف ، کاسه ، ramekins ، فنجان و لیوان نیاز خواهید داشت. تعداد میزهایی را که می توانید در رستوران خود جا دهید و تعداد مهمانانی که امیدوارید هر شب در هنگام خرید و فروش انتخاب کنید ، چقدر بخرید ، در نظر بگیرید. همچنین شکستگی را در نظر بگیرید: در محیط پر هرج و مرج آشپزخانه های رستوران ، از بین بردن یک بشقاب یا شیشه در هر چند شیفت ، حتی در انجام عملیات با حجم بالا ، غیر معمولی نیست. 

3. تجهیزات پخت و پز

در نظر بگیرید چه ابزارهایی را برای اجرای کل منو در یک شیفت نیاز دارید. گلدان هایی با اندازه ، قابلمه سس ، قاشق مزه دار ، مخلوط قاشق ، تابه ورقه ، شلاق ، اسپاتول ماهی ، ملافه ، بشقاب ، انواع کاسه ، بطری فشرده ، اسکرابر نیمکت - لیست ادامه دارد و بسته به نوع غذای مورد نظر شما متفاوت است. ساختن. همچنین به تعداد بیشتری از موارد مورد نیاز نیاز خواهید داشت. در حالی که ماشین ظرفشویی شما می تواند کارآمدترین مورد در اطراف باشد ، هنوز هم مواقعی وجود خواهد داشت که تمام ماهیتابه ها را کثیف کنید ، حتی اگر فقط برای چند دقیقه باشد. 

4- قفسه های ذخیره سازی و قفسه بندی 

قفسه بندی صحیح نصب شده می تواند یک راه حل عالی برای ذخیره وسایل مختلف در آشپزخانه شما و همچنین غذاهای قابل فساد و غیر قابل خوردن باشد. داشتن یک سیستم ذخیره سازی سازمان یافته نیز به ساده تر کردن عملکرد شما کمک می کند. بیشترین استفاده از تجهیزات آشپزخانه را در دسترس بازو و وسایلی که کمتر از آن استفاده می شود در قفسه های بالا و پایین نگه دارید.

قفسه های ذخیره سازی موبایل نیز بی نهایت مفید هستند. معمولاً اندازه آنها 20 تخته استاندارد است و می توان از آنها برای ذخیره و حمل مواد غذایی استفاده کرد. 

5- تجهیزات ایمنی 

حتما آشپزخانه شما را داشته باشد تجهیزات ایمنی مناسب. کمک اولیه و یا تجهیزات اولیه اورژانس پزشکی در یک محل کار که روی آتش و چاقوها کار می کند بسیار مهم است ، اما به چیزهایی مانند آتش نشانی و آینه های گنبدی نیز احتیاج دارید که افراد را در هنگام گرد کردن گوشه به شما اطلاع می دهد. دستورالعمل های محلی آتش نشانی خود را قبل از خرید تجهیزات آتش نشانی ، ایمنی و بهداشتی بررسی کنید و با نگه داشتن همیشگی آشپزخانه خود از استانداردهای کد آتش ، از عوارض احتمالی خودداری کنید.

اطمینان از پوشیدن کارکنان خود از کفش های بدون لغزش و تهیه کفپوش های لاستیکی برای جلوگیری از آسیب دیدگی در ساعات طولانی ، همچنین نقش مهمی در ایمن کردن آشپزخانه شما دارد. 

6. یخچال و فریزر

تمام آشپزخانه های تجاری به نوع خنک کننده نیاز دارند. بدون یخچال ، شما نمی توانید مواد و غذاهای آماده را تازه نگه دارید. فریزرها نیز برای آنها بسیار مهم هستندمدیریت موجودی زیرا خرید 300 استیک و فریز کردن آنها بسیار مقرون به صرفه تر از خرید 10 استیک هر روز است. 

واحدهای برودتی با درجه صنعتی برای رفع نیازهای بی نظیر صنایع غذایی طراحی شده اند. به عنوان مثال ، آنها توانایی خنک کردن گلدان های بزرگ سس را به دمای بی خطر در زمان ضبط دارند ، بنابراین آنها یک خرید اصلی برای هرگونه کار با مواد غذایی هستند. شما باید بین واحدهای قابل دسترسی و واحدهای پیاده روی تصمیم بگیرید.

اگرچه یخچال ها و یخچال های فریزر از فضای ذخیره سازی بیشتری برخوردار هستند - و می توانند به صورت دلخواه برای هر آشپزخانه ساخته شوند اما رستوران های کوچکتر ممکن است نیازی به واحد پیاده روی نداشته باشند. اگر فضای داخلی مسئله ای باشد حتی گزینه های برودتی و انجماد در فضای باز نیز موجود است.

اطمینان حاصل کنید که برای نصب به دنبال کمک حرفه ای باشید و می دانید که چگونه واحد خود را به درستی نگهداری کنید ، زیرا آنها می توانند هزینه بالایی داشته باشند.

7. پیشخوان های آماده سازی غذا و تخته های برش

میزهای آماده ، پیشخوان و برش سطوح برای هر آشپزخانه تجاری ضروری است و در اندازه های مختلفی وجود دارد. سطوح آماده سازی از جنس استنلس استیل را انتخاب کنید ، که در برابر خوردگی محکم باشد ، باکتری های موجود در مواد غذایی و آب گوشت را جذب نمی کند و می تواند در برابر تمیز کردن خشن مورد استفاده در آشپزخانه های تجاری مقاومت کند. برای دسترسی آسان به مواد غذایی آماده شده برای هر ایستگاه ، می توانید پیشخوان های آماده غذا که در زیر آنها دارای یخچال و فریزرهای کوچکی هستند ، قرار دهید. برخی نیز دارای محفظه یخچال در خود پیشخوان هستند.

در مورد برش سطوح ، تخته های برش پلاستیکی یا چوبی را انتخاب کنید. تخته های پلاستیکی آسانتر هستند اما می توانند شیارهایی عمیق ایجاد کنند که می توانند باکتری ها را پنهان کنند. تخته های چوبی به طور کلی سخت تر از پلاستیک های پلاستیکی هستند اما شیارها به آسانی ایجاد نمی شوند.

داشتن سیستم دارای کد رنگی برای برش تابلوها برای جلوگیری از آلودگی متقابل بسیار مهم است. بسیاری از آشپزخانه ها از گوشت قرمز ، زرد برای مرغ ، سبز برای سبزیجات و آبی برای ماهی و غذاهای دریایی استفاده می کنند. 

8. جدول بخار

اگر می خواهید سس ها و غذای آماده را در طول سرویس گرم نگه دارید ، بهترین گزینه میز بخار است. آنها از آب گرم برای گرم نگه داشتن غذا در ظروف فلزی و در دمای مطمئن به مدت چند ساعت استفاده می کنند.

9. برش

از برش ها اغلب برای برش گوشت و پنیر با سرعت و دقت استفاده می شود.

برای مثال اگر منوی شما روی ساندویچ سنگین است ، می خواهید یک برش برقی بخرید. دستگاه های برقی برقی اتوماتیک هستند که می توانند باعث صرفه جویی در وقت و نیروی کار شوند. بیشتر دستگاه های برقی برقی همچنین به شما امکان می دهند عملکرد اتوماتیک را خاموش کرده و دستگاه را به صورت دستی کار کنید. اگر نیازهای برش شما کم حجم باشد یا نادر است ، اما یک دستگاه برش خوراکی دستی گزینه ای بهتر و ارزان تر است.

10. میکسر

اگر مفهوم شما شامل نان یا دسر خانگی است ، یک میکسر تجاری یک خرید مهم است. درست مانند دستگاه های برش ، انتخاب یک میکسر بر اساس حجم مواد غذایی مورد نیاز شما و اینکه چند بار استفاده میکسر مورد استفاده قرار می گیرد ، مهم است.

اگر نیاز به خمیرهای متراکم مانند شیرینی یا پیتزا دارید ، میکسر مارپیچی بخرید. میکسرهای مارپیچی به عنوان همزن مارپیچی شکل (زائده مخلوط کننده) نامگذاری می شوند ، و آنها با سرعت زیاد مخلوط می شوند و قادر به کنترل پنجاه تا ششصد پوند خمیر هستند.

برای انواع دیگر مخلوط کردن ، میکسر سیاره ای همه کاره را انتخاب کنید. میکسرهای سیاره ای نسبت به همتای مارپیچ خود سرعت مخلوط کردن پایین تر را نشان می دهند اما به شما امکان می دهد غذاهای مختلفی تهیه کنید ، از خمیر گرفته تا خامه شلاق گرفته تا پوره سیب زمینی. این میکسرها در دو نوع کانتر و کف قرار دارند که به ترتیب می توانند بیست و دویست کوارتت را تحمل کنند.

11. پردازنده های مواد غذایی

چهار نوع پردازنده مواد غذایی وجود دارد که هر یک از نقاط قوت و کاربردهای مختلفی دارند.

پردازنده های کاسه دسته ای مواد غذایی را هنگام پردازش جمع می کنند. این پردازنده ها به طور کلی بین یک تا شش چهارم غذای خرد شده را در خود نگه می دارند ، اما می توانند در اندازه های بزرگتری نیز به بازار عرضه شوند. بیشتر کاسه ها از پلاستیک ساخته شده اند ، اما گزینه هایی از جنس استنلس استیل برای کسانی که می خواهند استحکام و دوام بیشتری داشته باشند در دسترس است. 

اینها پردازنده های غذایی هستند که بیشتر در آشپزخانه های خانگی یافت می شوند. 

پردازنده های مداوم مواد غذایی به شما امکان می دهند در حین کار ، دائماً مواد غذایی را به واحد پردازش اضافه کنید. همانطور که کار می کند ، پردازنده مواد غذایی را درون یک ظرف جداگانه می اندازد ، به این معنی که برای ادامه کار دستگاه نیازی به خالی کردن کاسه ندارید. پردازنده های خوراک مداوم می توانند زمان آماده سازی را در هنگام پردازش مقادیر زیادی مواد غذایی به حداقل برسانند و آنها را به گزینه ای عالی برای آشپزخانه های تجاری تبدیل کنند.

خردکن های بوفالو مواد غذایی سنگین و تمام فلزی هستند که قادرند همه چیز را از سبزیجات کوچک گرفته تا گوشت های سخت خرد کنند. گرچه این سنگین تر از سایر انواع فرآوری مواد غذایی است ، اما این واحدها محکم و چند منظوره هستند.

پردازنده های ترکیبی خواص کاسه دسته ای و واحدهای خوراک مداوم را ترکیب می کنند. می توانید ضمیمه ای را اضافه کنید که مواد غذایی خرد شده را در یک ظرف جانبی جمع می کند یا به جای آن از کاسه استفاده می کند.

12. محدوده و تهویه

اگر رستوران شما قصد دارد چیزی جز سالاد و بستنی بسازد ، به یک آشپزخانه نیاز دارید. دامنه قدرت آشپزخانه است ، بنابراین مهم استیکی را انتخاب کنید که نیازهای آشپزی شما را برآورده کند. مانند محدوده های مسکونی ، واحدهای تجاری می توانند گاز یا برقی باشند. اگر ترجیح می دهید یک تجربه آشپزی دیداری و پاسخگو داشته باشید ، به سراغ دامنه گاز بروید.

دامنه های گازی قضاوت در مورد میزان گرما و تغییر از تنظیمات زیاد به پایین بسیار سریعتر از همتایان برقی آنها را آسان می کند. از طرف دیگر ، بردهای الکتریکی دارای طراحی های صاف ، ظریف و آسان برای تمیز کردن هستند و در سه زیر مجموعه قرار می گیرند.

برد الکتریکی استاندارد از کویل ها برای گرم کردن مواد غذایی استفاده می کند. برای بردهای برقی صاف ، شما مستقیماً روی سطح صاف آنها طبخ می کنید. دامنه های القایی الکتریکی برای تولید گرما از سیم پیچ مغناطیسی در زیر یک شیشه سرامیکی استفاده می کنند ، اما برای کار به آنها نیاز به ظروف مخصوص مغناطیسی خاصی دارند.

به خاطر داشته باشید که هر عملیاتی که از گرما برای تهیه غذا استفاده می کند ، لازم است که تجهیزات تهویه مناسب نصب شود. هودهای محدوده ای که در بالای اجاق گاز و جوجه های گوشتی قرار دارند ، از پنکه ها برای مکیدن گریس ، رطوبت و گرما از طریق فیلترها و خارج از آشپزخانه استفاده می کنند. آنها می توانند به صورت سفارشی ساخته شوند تا در هر مکان مناسب باشند.

13. کوره 

اکثر محدوده ها مجهز به اجاق گاز هستند. اگر عملیات شما در اطراف اجناس پخته شده باشد ، ممکن است به نفع شما باشد که دامنه ای با تنظیم اجاق گاز همرفت خریداری کنید. برخلاف اجاق های معمولی ، اجاق های همرفت دارای سیستم پنکه و اگزوز هستند که هوای گرم اطراف غذا را باد می کنند. آنها یک وسیله عالی برای پخت و پز ، نان تست ، تهیه کیک و شیرینی یا آب بدن هستند.

اما برای غذاهایی که از خمیر مانند کاستارد ، کیک و بعضی از نان ها تهیه شده است ، از یک فر معمولی استفاده کنید.

بسته به منوی شما ، ممکن است شما نیاز به تجهیزات مخصوص آشپزخانه رستوران مانند تابه های عمیق ، کوره های صاف یا یک سمندر صنعتی برای تهیه گوشت نیز داشته باشید.

14. سینک

سینک ظرفشویی برای هر آشپزخانه بسیار مهم است ، زیرا آنها آب جاری و همچنین فضای شستشوی دست ، تمیز کردن محصولات ، یخ زدایی گوشت منجمد را در زیر آب جاری یا شستن وسایل آشپزی گاه به گاه در صورت لزوم فراهم می کنند. 

مقامات بهداشت و ایمنی به طور معمول برای نصب یک ایستگاه شستشوی سینک و ماشین ظرفشویی تجاری و همچنین یک سینک ظرفشویی مخصوص دست به آشپزخانه های تجاری نیاز دارند. 

15. سیستم نمایش آشپزخانه

روزهای فریاد سفارشات به آشپزخانه یا جمع آوری بلیط های دست نوشته در خط رفته است. امروزه بسیاری از رستوران ها در عوض از آنها استفاده می کنندسیستم های نمایش آشپزخانه (KDS) تا همه کارها در آشپزخانه و کل رستوران حرکت کند.

سیستم های نمایش آشپزخانه که به دیوار نصب شده اند (یا روی یک پایه ایستاده) ، به کارمندان آشپزخانه اجازه می دهد همه سفارشات باز را در یک صفحه مشاهده کنند. این امر باعث می شود آشپزخانه به صورت منظم و به موقع سفارشات را راحت تر انجام دهد ، همه در عین حال که طبق برنامه در جلو خانه حرکت می کنند. چطور؟ KDS سفارشات POS را در زمان واقعی دریافت می کند و سرعت و دقت سفارش را بهبود می بخشد. KDS همچنین می تواند کلیه سفارشات را از طریق کیوسک ، سفارش آنلاین و کانال های شخص ثالث جمع کند.

بهترین کلاس های KDS نیز با دوام هستند و با ساخته شده اند سخت افزاری که می تواند گرمای آشپزخانه را تحمل کند، درجه حرارت بالاتر و دوام بیشتر نسبت به صفحه نمایش های iPad.

فناوری رستوران و سخت افزار ساخته شده برای رستوران ها

برای راه اندازی یک رستوران موفق امروز ، به فن آوری نیاز دارید که بتواند به کار خود ادامه دهد. مجموعه جدید نرم افزار سخت افزار تجاری تجاری ساخته شده سفارشی ،سخت افزار نان تست، به شما امکان می دهد عملیات خود را سه برابر سریعتر از امروز انجام دهید

آموزش

سیستم آماده سازی آشپزخانه خود را برای شما درست کنید

ما با تاکتیک های لازم برای ایجاد یک وزش نسیم آشپزخانه با مردم صحبت کردیم.

سیستم آماده سازی آشپزخانه خود را برای شما درست کنید

ما با تاکتیک های لازم برای ایجاد یک وزش نسیم آشپزخانه با مردم صحبت کردیم.

هنگامی که فضای کاری شما تمیز است و موجودی شما از امکانات کافی برخوردار است ، خدمات می توانند مانند یک رویا باشند - مشتریان خوشحال می شوند و کارمندان به خانه خود راضی می شوند و از یک کار انجام شده رضایت دارند. این دیدگاه توسط آمادگی آشپزخانه ، یکی از مهمترین کارها در رستوران شما امکان پذیر است. بدون آن ، یک روز شلوغ می تواند به یک فاجعه تبدیل شود - اما متأسفانه ، این وظایف اغلب مورد غفلت قرار می گیرند.

با اجرای یک سیستم آماده سازی آشپزخانه قوی ، می توانید ساختار خود را تقویت کنید ، نیازهای تجهیزات را دیکته کنید و از چین و چروک ها در برنامه آماده سازی استفاده کنید - به عبارت دیگر ، می توانید رویای سرویس را زندگی کنید. اما یک دفترچه یادداشت پوسته پوسته شده با سس سزار و کره پراکنده ، طرح موثری برای انجام کارهای خانه نیست. در ادامه بخوانید تا بدانید که چگونه می توانید سیستم آماده سازی رسمی و بی حیا آشپزخانه خود را سزاوار آن کنید.

ایجاد لیست های چک برای مدیریت آشپزخانه Foolproof

چک لیست کارها

اطمینان حاصل کنید که رستوران شما هر روز با یک لیست باز جامد از پای راست شروع می کند. این چک لیست بازکن شما را برای باز کردن قفل درب آماده می کند ، و حتی اطمینان می دهد که بسیاری از تعهدات روزانه قبل از روشن شدن علامت "OPEN" شما تمام می شود. فراموش نکنید که جزئیات کمی را در این لیست درج کنید ، حتی اگر به نظر می رسد فاقد مغز باشد - مواردی مانند روشن کردن اجاق ها ، دستگاه های یخ و سرخ کردن ها. 

لیست چک لیست شما باید به اندازه کافی ساده باشد تا یک کارمند با نام تجاری جدید وظایف مورد نیاز را تفسیر کند. اگرچه احتمالاً در روز اول خود کسی را در آشپزخانه نخواهید داشت ، اما در صورت بروز سؤالات در 5 صبح ، ایمن تر صحبت کردن مراحل خود را پیش از موعد هستید. 

لیست ایستگاه بسته شدن

کارهای اختتامیه باید هر شب پس از بسته شدن رستوران شما انجام شود. در اینجاست که شما روشهای مناسبی برای خرابی ، تمیز کردن و نگهداری مواد غذایی را ذکر می کنید. قبل از ترک کارکنان آشپزخانه خود برای یک عصر ، یک لیست چک درست مانند وظایف افتتاحیه ایجاد کنید.

برخی از موارد لیست بسته ممکن است شامل جارو کردن و متوقف کردن کف آشپزخانه ، شستشوی تمام سطوح برای جلوگیری از باکتریها ، خاموش کردن و تمیز کردن همه ماشین آلات و / یا به طور صحیح نگه داشتن همه مواد غذایی باشد. رستوران شما باید هنگام بسته شدن هر شب ، به نوک بالایی باشد تا کارکنان افتتاحیه شما بتوانند بدون نیاز به شیب باقی مانده از شب قبل ، روز خود را وارد کرده و روز خود را شروع کنند.

فهرست کارها دوره ای

برخی از کارهای آماده سازی آشپزخانه فقط باید چند بار در هفته انجام شود. به عنوان مثال ، می توانید وسایل تهیه شده در دسته های بزرگتر یا ماندگاری بیشتر - مانند سهام مرغ یا سس سالاد - را در طول هفته برنامه ریزی کنید. اگر تمیز کردن پیاده روی بیش از حد کاری است که باید روزانه انجام شود ، برنامه چرخشی تهیه کنید که قفسه ها در کدام روزها باید تمیز شوند.

بخش بندی و مدیریت موجودی نیز می تواند در طول هفته انجام شود. هنگام اجرای سیستم برای بخش بندی ، استفاده از کارت های دستور غذا را در نظر بگیرید. این امر باعث صرفه جویی در هزینه رستوران شما در طولانی مدت می شود ، زیرا اندازه گیری نادرست چشم می تواند با گذشت زمان هزینه های زیادی را برای تجارت کسب کند.

مدیریت موجودی نیز باید بطور دقیق ردیابی شود و فقط در صورت لزوم خریداری شود - فقط به این دلیل که تأمین کننده شما تخفیف ویژه ای را برای سرهای رومینا ارائه می دهد ، به این معنی نیست که شما باید قدم زدن خود را با کاهو پر کنید. موجودی فاسد شدنی بیش از حد فضا را به خود اختصاص می دهد ، ایجاد یک بی نظمی در خانه را ایجاد می کند و غالباً به موجودی تلف شده تبدیل می شود. اگر نداریدنرم افزار مدیریت موجودی در سیستم POS خود گنجانده شده است ، می توانید یک مورد ایجاد کنید ورق برابربرای مقایسه موجودی واقعی با موجودی مورد نیاز برای اطمینان از اینکه فقط آنچه را استفاده می کنید دریافت می کنید. این نوع وظایف مدیریت موجودی را می توان به راحتی به عنوان وظایف روزانه یا هفتگی به عنوان بخشی از یک سیستم آماده سازی قوی کدگذاری کرد. 

یک برنامه خرید موجودی را اجرا کنید

در یک سیستم آماده سازی آشپزخانه که به خوبی ساماندهی شده است ، از تحویل امروز نباید برای تغذیه میهمانان صبح امروز استفاده شود. اگر منوی پنجشنبه شامل موز Foster نان تست فرانسوی است ، برنامه ریزی برای استفاده از موزهایی که در زمان تحویل محصول روز پنجشنبه ارائه می شود ، بازی رولت آماده است. در حالی که طراوت بسیار مهم است ، مهم است که برای تیم آماده باشید تا آشپزخانه شما یکنواخت باشد تا زمان آماده سازی را به تیم خود اختصاص دهد. به مدت یک دوره فضیلت کافی به کارمندان خود اختصاص دهید تا اطمینان حاصل کنند که تمام موارد مورد نیاز در انبار هستند اما به تاریخ انقضا نزدیک نیستند. 

در حالی که فاسد شدنی ها خط خوبی برای پیاده روی هستند ، کالاهای خشک به راحتی اداره می شوند. موجودی نباید سرریز شود ، اما مواردی مانند ذرت ، برنج و مخلوط قهوه ای می توانند برای مدتی به راحتی در انبار خشک قرار بگیرند.

هنگامی که همه افراد در رستوران شما در رابطه با یک روش هزینه موجودی در همان صفحه هستند ، ساده است که موجودی خود را نظم دهید. برای صنعت مواد غذایی ، FIFO - اول از همه ، اولین وجه - متداول ترین و مقرون به صرفه ترین روش موجودی است ، زیرا از کالاهایی استفاده می کند که زودتر تمام می شود و کالاهایی را با تاریخ انقضا بعد از آن ذخیره می کند. رمزگذاری یک فرآیند منظم برای مواردی مانند خرید موجودی به کارکنان شما امکان می دهد انتظارات خود را مدیریت کنند و شرایط اضطراری لحظه آخری را به حداقل می رساند. 

از فناوری آشپزخانه به نفع خود استفاده کنید

تولید بیش از حد می تواند به همان اندازه کم تولید خطرناک باشد. خوشبختانه ، فناوری آشپزخانه کافی برای کمک به شما در همه موارد از سفارش موجودی گرفته تا ردیابی خودکار بلیط وجود دارد.

چگونه تصمیم می گیرید چه مقدار کیک خرچنگ به بخشی برای هر بعد از ظهر سه شنبه اختصاص دهید؟ آیا تاس ها را می چرخانید و امیدوار هستید که مقدار مناسبی را آماده کنید یا از داده های خرید تاریخی برای ایجاد یک تخمین دقیق تر استفاده می کنید؟ با استفاده از ابزارهای فن آوری رستوران به شما گره خورده استسیستم فروش می تواند داده های تاریخی را به شما بدهد تا بتوانید نیازهای دقیق پروژه را انجام داده و خرید را برنامه ریزی کرده و بر این اساس آماده شوید. 

فن آوری آشپزخانه همچنین می تواند کمک کند مهندسی منو، کاهش زمان بلیطو مدیریت موجودیکمی وزن از شانه های کارکنان خانه خود خارج کنید و برخی از وزن آماده سازی آشپزخانه را نیز کاهش دهید.

رستوران آشپزخانه در رستوران شما

جعبه غذا

آمادگی برگشت به خانه همه جوانب تجربه ناهار خوری مشتریان شما را تحت تأثیر قرار می دهد - اما بین تمیز کردن هر قفسه پیاده روی یک بطری سس سالاد و داشتن بطری های مخصوص سس سالاد بسیار زیاد است که باید یکی را بیرون بیاورید. در صورت استفاده از فناوری آشپزخانه ، پیدا کردن این خط آسانتر است ، لیست های چک و تولید برنامه های روزانه و هفتگی را ایجاد می کنید ، و کارکنان خود را بر روی مجموعه ای از بهترین شیوه های تعیین شده برای تهیه مواد غذایی قرار دهید. با وجود این سیستم ها ، آمادگی آشپزخانه نسیم خواهد بو

روش

·         مرحله 1

برای تهیه خمیر پیسی ، مواد را با 200 میلی لیتر آب مخلوط کنید تا زمانی که در یک خمیر جمع شوند. روی سطح کار تا 10 دقیقه صاف کنید. در صورت وجود از میکسر با قلاب خمیر استفاده کنید.

·         گام 2

درون یک مستطیل صاف فشار دهید و خمیر را به صورت نوار 15 گرم برش دهید (برای بررسی آنها را وزن کنید). نوارها را با یک حوله چای مرطوب بپوشانید تا خشک نشود. روی یک سطح کار تمیز و تمیز (فولاد ضد زنگ یا چوب ، شما نمی خواهید چیزی خیلی صاف باشد زیرا کمی اصطکاک کمک می کند) نوارها را به سمت بیرون بکشید ، با کف دستان خود ، فشار را به طور مساوی و فشار به بیرون بکشید ، تا زمانی که شما یک رشته فرنگی به ضخامت همان biro داشته باشید. در اصل ، شما در حال ساخت کرم های چروک هستید. تکرار کنید تا تمام خمیر استفاده شود. بلافاصله آنها را بپزید ، یا آنها را در مسافت های مسافتی مسدود شده روی سینی با آردهای پر از چوب ، پوشانده شده از چوب چوبی قرار دهید و بیش از 24 ساعت در یخچال نگهداری نکنید.

·         مرحله 3

یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورده و یک گل نمک اضافه کنید. روغن آفتابگردان و سیر را در یک ماهیتابه کوچک روی حرارت متوسط ​​متوسط ​​گرم کنید. به طور مداوم هم بزنید تا سیر به رنگ طلایی تغییر کند - این اتفاق به سرعت اتفاق می افتد بنابراین باید سریع عمل کنید. به محض اینکه سیر به رنگ زرد کمرنگ شد ، آن را از طریق یک الک فلزی درون یک کاسه ای با حرارت گرم کنید. هر روغن اضافی را از آن جدا کنید و سیر را روی کاغذ آشپزخانه پخش کنید تا خنک شود. اگرچه درجه حرارت به سرعت کاهش می یابد ، گرمای باقیمانده پخت و پز سیر را برای مدتی ادامه می دهد و طلایی می شود ، اما نباید تلخ باشد.

·         مرحله 4

پیپی ها را درون آب جوش شور ریخته و به مدت 4-5 دقیقه بپزید. ضمنا کره ، فلفل سیاه ، مرزنجوش و یک چاشنی آب پخت و پز را به یک قابلمه اضافه کرده و روی حرارت کم بپزید تا زمانی که درون یکدیگر ذوب شوند.

·         مرحله 5

تخم مرغ را تخلیه کرده و در هنگام آماده سازی ، قابلمه را به آن اضافه کنید (قبل از کشیدن یک تکه را امتحان کنید ، باید دندانه دار باشد اما جویدنی نباشد). پارمسان را اضافه کنید ، اما آن را هم بزنید. پارمسان را بگذارید تا از گرمای ماهی تابه بنشیند و ذوب شود - این مانع از تبدیل شدن توپ های پنیر پنیر می شود. بعد از اینکه پارمسان ذوب شد ، پیپی و سس را با هم مخلوط کنید. چاشنی ها را بررسی کنید ، سپس سیر طلایی را اضافه کنید ، آنرا داخل ماکارونی بچسبانید. بلافاصله خدمت کنید.

یادداشت های کوک:  می توانید روغن تزریق شده سیر را تا یک هفته در یخچال نگه دارید و از آن در سس سالاد یا ماکارونی استفاده کنید.